VipDominoLounge – 5 Makanan Tahun Baru Khas Jepang, Semuanya Sarat Makna.Momen tahun baru sering kali di rayakan dengan meriah melalui berbagai macam cara maupun tradisi yang unik. Supaya kegiatan-kegiatan tersebut semakin semarak, berbagai macam hidangan khas tahun baru pun tak lupa untuk disajikan.
Beda negara, maka lain pula hidangan khasnya. Contohnya di Filipina, saat tahun baru tiba, masyarakat di sana menjadikan buah-buahan berbentuk bulat sebagai sajian. Sedangkan tahun baru di Polandia identik dengan hidangan khas ikan herring.
Namun, ada negara di Asia yang memiliki hidangan khas tahun baru dengan jumlah lebih dari satu, yaitu Jepang. Jika kamu penasaran mengenai makanan khas tahun baru di Jepang, langsung saja simak artikel selengkapnya sebagai berikut ini.
1. Kamaboko
Jika kamu penggemar makanan ramen dan menjumpai salah satu topping yang berbentuk spiral dengan warna merah putih, itu adalah salah satu jenis kamaboko yang d ikenal dengan nama narutomaki.
Kamaboko adalah sebutan untuk kue ikan dengan warna merah dan putih. Kedua warna ini merupakan warna tahun baru bagi Jepang. Bahan pembuatannya berupa ikan surimi atau ikan air laut putih. Ikan tersebut lalu di haluskan hingga teksturnya menyerupai bubur.
Setelah itu, bentuk memanjang pada sebuah papan kayu. Kemudian, kukus hingga adonan menjadi padat. Selanjutnya kamaboko di potong-potong sesuai selera. Masyarakat Jepang biasanya menyajikan kamaboko dengan saus sebagai celupan.
2. Datemaki
Sederhananya, datemaki merupakan hidangan berupa dadar gulung dengan rasa manis. Selain rasanya yang tak biasa, proses pembuatan datemaki juga berbeda dengan dadar gulung pada umumnya.POKERONLINE
Untuk membuat datemaki, adonan telur harus di campur dengan ikan dan udang yang sebelumnya telah di haluskan. Tujuannya untuk menghasilkan tekstur datemaki yang lebih lembut.
Sedangkan rasa manisnya di peroleh dari penambahan mirin dan gula dalam jumlah banyak. Bagi orang Jepang, datemaki memiliki filosofi tersendiri sehingga di jadikan sebagai hidangan khas tahun baru di negara ini.
Pada zaman dahulu, orang-orang menyimpan dokumen atau lukisan dengan cara digulung seperti pada proses pembuatan datemaki. Ini di artikan sebagai keinginan agar kebudayaan dan pembelajaran semakin berkembang.
3. Kazunoko
Kazunoko merupakan hidangan khas tahun baru di Jepang berupa telur ikan haring. Telur ini berbentuk memanjang dan berwarna kuning. Sebelum disajikan sebagai kazunoko, telur ikan ini harus diasinkan terlebih dahulu.JOINSINI
Setelah itu, hidangkan kazunoko bersama dengan rumput laut, kecap jepang, dan serpihan bonito. Alasan kazunoko dijadikan sebagai makanan khas tahun baru karena melambangkan panen yang berlimpah. Dengan begitu, harapannya di tahun yang baru, setiap orang akan mendapatkan rezeki yang banyak.
4. Kobumaki
Kobumaki terdiri dari irisan ikan laut yang di gulung menggunakan rumput laut yang di sebut konbu. Kemudian, di rebus dengan berbagai macam bumbu beraroma cukup kuat.
Penggunaan bumbu btersebut bertujuan agar kobumaki dapat bertahan selama beberapa hari. Bagi orang Jepang, hidangan yang satu ini di anggap sebagai lambang kebahagiaan. Hal tersebut di karenakan pengucapan kata “kobu” terdengar seperti “yorokobu” yang berarti kebahagiaan.
5. Ozoni
Ozoni merupakan salah satu olahan sup berisi mochi yang di lengkapi dengan berbagai bahan lainnya. Di Jepang sendiri sebenarnya ada berbagai jenis ozoni yang di sesuaikan dengan daerah masing-masing.
Jika hidangan khas tahun baru lainnya bisa disantap saat malam pergantian tahun, ozoni ini sedikit berbeda. Lantaran hidangan ini disajikan khusus di pagi hari di awal tahun tepatnya tanggal 1 Januari sebagai menu sarapan.
Bagi kamu yang masih bingung ingin menyajikan hidangan apa saat tahun baru nanti, lima hidangan khas tahun baru dari Jepang seperti yang telah disebutkan di atas bisa menjadi referensi, lho. Selamat mencoba, ya.
