VipDominoLounge – Bahan yang di Gunakan sebagai Pewarna Hitam untuk Makanan, Ada beberapa bahan pewarna hitam untuk makanan yang perlu kamu tahu. Membuat makanan dengan tone warna hitam sangat populer beberapa waktu belakangan ini.
Hal itu bukan saja membuat penampilan makanan terkesan nyentrik, tetapi mampu juga menarik perhatian para penikmatnya supaya tertarik untuk mencicipi ragam sajian tersebut.
Untuk memperoleh warna hitam pada makanan sebenarnya bisa di dapat dari berbagai bahan baku. Kamu dapat menggunakan lima bahan pewarna hitam untuk makanan berikut ini.
Yuk simak, siapa tahu ada bahan yang bisa kamu temui di dapur!
Bahan yang di Gunakan sebagai Pewarna Hitam untuk Makanan
Black cocoa powder
Kalau biasanya kita melihat bubuk cocoa dengan warna yang kecokelatan, maka kamu bisa pula menemukan bahan yang sama dengan warna yang jauh lebih pekat, yaitu hitam. Biasanya bahan ini kerap di gunakan untuk memberi warna gelap terhadap aneka macam makanan manis, seperti kue bolu atau kukis.
Dari segi tekstur sebetulnya tidak ada yang berbeda dari bahan ini dengan bubuk cocoa lain, sama-sama halus dan perbedaan hanya terletak pada warnanya saja yang hitam legam.
Namun, black cocoa powder ini memiliki cita rasa yang agak intens, di mana kamu bisa menemukan sedikit sensasi pahit dan agak asam pada bubuk tersebut.
Charcoal
Activated charcoal atau arang aktif belakangan ini sering di gunakan dalam industri makanan. Ciri khas dari bahan tersebut adalah warnanya yang hitam legam serta kemasan yang biasanya di jual dalam bentuk bubuk. Ini akan membuatnya lebih mudah ketika di campur ke dalam adonan.
Pemakaian activated charcoal atau arang aktif ini tergolong aman di konsumsi, dengan catatan jumlah yang di gunakan sesuai dan tidak berlebihan. Biasanya penggunaan arang aktif lebih sering di pakai untuk roti, pizza, atau biskuit sekalipun. Selain itu, charcoal juga tidak terlalu mempengaruhi rasa adonan sehingga warnanya saja yang berubah drastis menjadi lebih gelap
Bahan yang di Gunakan sebagai Pewarna Hitam untuk Makanan
Tinta cumi
Kalau bahan yang satu ini lebih sering di gunakan untuk memberi warna hitam terhadap masakan gurih.
Apalagi kalau bukan tinta cumi. Selain bagian dagingnya ternyata tinta cumi pun kerap kali di gunakan untuk memaksimalkan masakan favorti dari berbagai belahan dunia supaya warnanya jadi berbeda dari hidangan-hidangan lain.
Penggunaan tinta cumi ini bukan cuma berpengaruh dari segi gelapnya makanan, melainkan bagian tersebut juga memiliki sensasi rasa umami dan aroma yang khas. Itu kenapa penggunaan tinta cumi akan membuat suatu masakan lebih kaya rasa. Belum lagi kamu bisa mencampurkan tinta cumi ke dalam olahan populer, seperti nasi goreng atau risotto supaya tampak lebih eksklusif.
Ketan hitam
Di Indonesia biasanya ketika hendak membuat bolu dengan warna yang lebih gelap, maka bahan andalan yang di gunakan bukan lain adalah ketan hitam.
Saking populernya bahan ini bahkan ada banyak sekali masakan yang kemudian di olah menggunakan ketan tersebut. Supaya warnanya jadi lebih keren dan punya sensasi manis.
Ketan hitam bisa di olah dengan cara di kukus maupun di campurkan ke dalam adonan lain. Perbedaannya terletak pada bentuk ketan hitam, untuk di campur ke dalam masakan sebagai ekstra pewarna. Selain untuk bolu, biasanya ketan hitam juga di gunakan pada beberapa jenis kue tradisional.
Bahan yang di Gunakan sebagai Pewarna Hitam untuk Makanan
Mencampur pewarna makanan
Selain di peroleh dari bahan-bahan alami, mendapatkan warna hitam juga bisa di dapat dari pewarna makanan yang sudah siap di gunakan. Biasanya di perlukan beberapa warna berbeda untuk dicampur menjadi satu supaya tone-nya mampu berubah menjadi gelap.
Umumnya untuk bisa mendapatkan warna tersebut, kamu memerlukan tiga macam pewarna makanan. Beberapa di antaranya adalah biru, hijau, dan merah..
Memberi warna makanan dengan tone hitam mungkin terbilang anti–mainstream, namun justru penampilan ini sangat unik sehingga bisa memanjakan mata para penikmat suatu hidangan. Nah, kira-kira apakah kamu tertarik untuk membuat makanan dengan warna segelap itu?
SUMBER BERITA : VIP DOMINO
